2000年,我国人均奶制品消费量仅7公斤,2017年达36.9公斤,平均每天100克,增速明显。尽管如此,人均乳制品消费水平与《中国居民膳食指南》推荐的每天300克标准仍相去甚远,不足亚洲乳品平均消费水平的一半和发达国家平均水平的三分之一,尤其是占全国人口一半的农村居民还很少喝上奶,奶类消费增长蕴含着较大的市场潜力。
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