2023年上半年，生猪行业经历了供应过剩、需求低迷、价格下跌的困境。2023年上半年全国生猪出栏均价为14.64元/公斤，同比上涨4.2%，但环比下跌9.8%。能繁母猪存栏量呈现持续去化状态，截止2023年6月末，能繁母猪存栏量为506.65万头，环比下降0.47%，同比增长10.1%。仔猪均价呈现涨后回调的态势，上半年7公斤仔猪均价为482.23元/头，同比上涨24.35%，但环比下跌21.5%。白条价格整体震荡下行，上半年白条价格为18.05元/公斤，同比上涨2.8%，但环比下跌16.1%。
2023年下半年，生猪行业将面临更多的不确定性因素，包括产能去化的速度和效果、疫情防控的难度和成本、消费需求的恢复和提振、进口猪肉的数量和价格、政策调控的力度和方向等。综合各方面的分析，我们认为2023年下半年生猪价格将呈现以下特点：
- 价格波动幅度小于上半年，但仍有高低点的出现。根据Mysteel农产品的预测，2023年生猪价格全年波动幅度小于2022年。全年均价或维持在17.6-18.0元/公斤，2023年内最低点预计13.60元/公斤（仅供参考），最高点或出现在9月份，预计高点20.80元/公斤。全年预计2023年上半年生猪均价高于2022年上半年，2023年生猪均价下半年低于2022年下半年。价格波动的主要原因是供需两端的变化，供应端受到产能去化、疫情影响、进口竞争等因素的制约，需求端受到季节性、节日性、消费习惯等因素的影响。
- 价格走势呈现“W”型，即先跌后涨再跌再涨。2023下半年应该会有两个谷底，第一个谷底已经出现，那就是现在的“6月底-7月初”，第二个谷底会受到很多因素干扰，大概率是在10-11月。第一个谷底为6-7月很简单，一方面是全国猪价才刚跌到“6元区间”就开始反弹，显示出养殖端抗价情绪较高，叠加毕业季后短暂的小幅消费提升，抗住了继续下跌的猪价。另一方面是2023年2-4月新生仔猪数量较高，这也是当前猪价难以真正反弹的重要原因。第二个谷底为10-11月，主要是受到供应端的压力，一方面是9月份之后，天气转凉，猪肉消费有所好转，叠加中秋、国庆等节日利好，猪价或有小幅上涨，但随后又会受到供应端的打压，因为10月份之后，2023年2-4月出生的仔猪将陆续出栏，供应量将大幅增加，市场供大于求的局面将再次出现，猪价或将再次下探。另一方面是进口猪肉的影响，根据中国畜牧业协会的数据，2023年上半年，我国进口猪肉达到270万吨，同比增长11.4%，占国内猪肉消费量的13.5%。进口猪肉的价格相对低廉，对国内猪肉市场形成一定的竞争和替代，也会对猪价形成一定的压力。价格走势的最后一个高点，即11-12月，主要是受到需求端的支撑，一方面是冬季是猪肉消费的旺季，尤其是南方地区的腌腊、灌肠等活动，会刺激猪肉的消费需求，另一方面是春节前的备货，也会带动猪价的上涨，但由于供应端的压力仍然存在，猪价的上涨幅度或有限，不会出现过高的水平。
- 价格水平整体低于2022年，但仍高于成本线。2023年上半年，全国生猪养殖成本为14.01元/公斤，同比上涨6.7%，环比下降1.4%。成本上涨的主要原因是饲料价格的上涨，饲料占养殖成本的比重达到75%。饲料价格的上涨受到玉米、豆粕等原料价格的推动，原料价格的上涨受到国内外市场供需、政策调控、气候变化等因素的影响。成本下降的主要原因是养殖效率的提高，主要体现在PSY（每头母猪每年的断奶仔猪数）的提高，PSY是衡量养殖效率的重要指标，反映了母猪的繁殖能力和仔猪的存活率。2023年上半年，全国PSY为25.8头，同比上涨1.2头，环比上涨0.3头。PSY的提高主要得益于养殖技术的进步、疫情防控的加强、养殖结构的优化等因素。预计2023年下半年，生猪养殖成本仍将维持在14-15元/公斤的水平，饲料价格仍将是成本的主要影响因素，但受到国家政策的调控，饲料价格的上涨空间有限，养殖效率仍将保持提高的趋势，PSY有望突破26头。综合来看，2023年下半年生猪价格的水平仍将高于成本线，但利润空间将较2022年大幅缩小，养殖户的盈亏平衡点将提高，养殖风险将增加，养殖意愿将受到抑制。
因此，我们建议养殖户根据自身的成本和风险承受能力，合理安排出栏计划，避免盲目扩大规模，同时加强疫情防控，提高养殖效率，降低成本，保障利润。我们也建议消费者根据自身的需求和预算，合理安排猪肉消费，避免浪费，同时多关注其他肉类的价格和质量，选择适合自己的肉类产品，享受美味的生活。
